芒果嫩薑酸甜明蝦

  最近突然對料理有一點興趣,當然,我所謂的料理是指家常菜,就是家裡的晚餐這類的,不是什麼大餐。

  昨天在網路上看到這道「芒果嫩薑酸甜明蝦」,整個就是很有興趣,躍躍欲試,於是出門開會前還特別交代母親大人今天晚餐由我張羅。

  今晚的菜單有:雪裡紅、虱目魚肚(這是昨天媽就煮好的)、菜脯烏骨雞、以及芒果嫩薑酸甜明蝦。其中的雪裡紅和菜脯雞是媽已買好料理後教我做的,所以我又自行上市場買了明蝦料理的材料。

  雪裡紅上菜後,爸剛好回家,大嘆「好香」,我聽得心裡還真是亂爽一把的。爸試吃了一口,「咦,不夠鹹吧」,只好再拿回來加點塩炒一次。接下來妹妹也下班了,試吃心得是「辣得剛剛好」;最後媽也回家啦,「嗯,味道不錯呀」。哎呀,真是太高興了!其實雪裡紅是我很喜歡的一道菜,但是之前從來沒做過,現在總算會一點了,以後就可以炒給大家吃囉!不過說真的,我覺得還是媽炒的比較好吃,好像酸得比較夠味。

  接下來的魚非常好處理,放進電鍋再熱過就好了。其實魚料理是我目前比較沒興趣去試的一塊,所以還要再多加油才行。

  菜脯烏骨雞也不難,不只是媽買的肉品很鮮美,最重要的湯頭因為有「老菜脯」的加持,整鍋湯非常非常美味,不像一般土雞城那種「死鹹」(要用台語念),除了淡淡的塩香味外,還有淡淡的蘿蔔甜味,不愧是品質優良的「老菜脯」啊!(聽說那很貴,媽還買了一箱回來當庫存咧)

  最後就是我自己增加的「芒果嫩薑酸甜明蝦」,食譜如連結:http://hospital.kingnet.com.tw/nutrition/history.html?id=699

  上菜後,妹妹和媽大讚配色很美(我沒有拍照,可參考圖片:http://hospital.kingnet.com.tw/nutrition/dishphotos/699-402.jpg),吃起來也很爽口,尤其妹又愛吃青椒,所以她對這道菜「交關」(又是台語哦)頗多。

  謝謝大家今天那麼捧場,太讓我有成就感啦~~謝謝唷!

引用圖片出自:http://hospital.kingnet.com.tw/nutrition/dishphotos/699-402.jpg

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